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黄豆芽可以凉拌吃吗,黄豆芽凉拌怎么做好吃

时间:2021-12-25 来源:常见食谱网 点击:686次


黄豆芽是可以凉拌的。

凉菜在制作的过程中,食材的营养价值被保留的很好。黄豆芽凉拌来吃,口感比较爽脆,在炎热的夏天食用黄豆芽,可以很好的将体内的火气去除。

1、首先将黄豆芽的根部去除了,浸泡在水中,随后洗净。

2、锅中放入适量的清水,再将黄豆芽放入锅中焯烫,随后捞出沥干,备用。

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3、将生姜、大蒜备用。

4、接着调制酱汁,将往碗中放入适量的香醋、酱油、芝麻油搅拌均匀。

5、最后将黄豆芽放入酱汁中,搅拌均匀就可以吃了。

1、看芽杆:黄豆芽若是正常发育的话,那么它的芽杆是比较直的,而且还比较细,根部比较脆嫩,颜色是白色的。若是用化肥浸泡的话,那么芽杆就比较粗,颜色不是纯正的喝药能够治疗癫痫病吗?白,而是灰白色的。

2、看芽根:正常发育的黄豆芽,它的根须相对来说是比较完整的,没有腐烂的迹象。但是用化肥浸泡过的黄豆芽,它的根是比较短的,还比较少,甚至都没有了根。

3、看豆粒:自然培育的黄豆芽,豆粒大虾是正常的,而化肥浸泡过的黄豆芽颜色就会变成蓝色。

4、看水分:将黄豆芽折断,看着是否有水分冒出,北京癫痫病什么医院若是没有水分冒出的话,那么就是自然培育的,若是有水分,那就是经过化肥浸泡了。

5、闻气味:将黄豆芽放入开水中焯烫下,随后将它拿在手中嗅闻一下,若是有臭鸡蛋的味道,那就不能食用了。

1.黄豆芽和猪肝最好不要一起吃。

2.烹炒黄豆芽,不能加碱,但是需要加醋。因为这样可以保证维生素B不会减少。而且,加了醋还儿童先天性癫痫病的症状?可以去除黄豆芽的涩感,保持了豆芽本身的爽口鲜嫩。

3.烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

4.加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟即可。

5.最好不要食用无根豆芽,因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂,而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。


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