黄瓜木耳鸡蛋做法有哪些?_养生汤有哪些做法

黄瓜木耳鸡蛋做法有哪些?

【 - 养生汤有哪些做法】

黄豆木耳鸡蛋,这些食材的搭配其实都是比较营养健康的食材搭配,虽然说这些食材在生活当中比较常见,但是营养价值也是比较高的,所以了解以下所介绍的做法,对营养的补充也是比较好。

做法一、

作料

黄瓜 1根 鸡蛋 2个 黑木耳 2朵 油、盐、糖、葱花适量

做法

1 准备的食材。

2 黄瓜切片,木耳泡发撕小朵,蒜拍碎。

3 鸡蛋打撒。

4 热油滑散鸡蛋盛起待用。

5 锅底留油,爆香蒜加入木耳翻炒。

6 加入黄瓜翻炒。

7 加入鸡蛋翻炒。

8 用盐 生抽调味即可。(太干可点少许水)

做法二

主料:

黄瓜 1根 木耳 10朵

鸡蛋 2个

辅料:

油、蒜、白糖、盐、鸡精

步骤:

1、将鸡蛋打进碗中,加入适量的盐,均匀搅拌

2、将木耳提前用清水泡发,洗干净,将水分沥干,将木耳蒂去掉,撕成一块块

3、将黄瓜洗净,切片备用

4、把大蒜剥好,切成末状备用

5、把锅烧热,倒入适量油

6、待油烧热后,转至小火,将蛋液打进锅里炒熟

7、将蛋块捣碎后,盛出备用

8、再起油锅,油热之后放入蒜末爆香

9、把木耳放入锅里,均匀翻炒

10、两分钟后,放入黄瓜片,继续翻炒

11、翻炒两三下后加入炒好的鸡蛋,倒入适量盐和鸡精

12、均匀翻炒两下就可以关火了,然后装盘,开吃

小贴士:

1、蔬菜可以换成自己喜欢的蔬菜,像胡萝卜菜花的都可以

2、黄瓜不要在锅里炒太久,容易老。

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黄瓜木耳炒鸡蛋它的主要食材是黄瓜、木耳、鸡蛋,而这三种食材也是生活中比较常见的,而且它们的营养价值都很丰富,做法也是很简单,只要把火候掌握好就可以轻松做出。今天我就来教大家这道菜的做法,跟我学起来吧。

食材:木耳适量、黄瓜适量

1.向碗里打入三个鸡蛋,然后均匀搅拌开,

2.将洗好的木耳放入碟子中

3.将黄瓜洗干净之后,切成块状

4.将辣椒、葱花等材料清洗干净,然后放入指定位置

5.向锅中放入食用油,等油热了之后,再倒入鸡蛋翻炒。等翻炒成块状以后,再盛入盘子中

6.再次热锅倒油,葱花儿爆锅,放木耳进去翻炒,之后放鸡蛋,最后放切好的黄瓜

黄瓜的功效和作用:

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

性凉,味甘,有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。

木耳黄瓜鸡蛋是我们在日常生活中经常可以吃到的一种菜肴,而且因为木耳黄瓜鸡蛋的味道极其的鲜美,所以很多人都是非常喜爱吃这道木耳黄瓜鸡蛋的。但是很多人苦于没有木耳黄瓜鸡蛋的做法,从而不能够自己学来做着吃癫痫病患者发作的时候会抽搐么。一般的家庭都是会做木耳黄瓜鸡蛋的,但是他,们往往也是不会告诉自己的孩子的,因为他们担心孩子太劳累了。

木耳黄瓜鸡蛋说白了就是利用木耳、黄瓜和鸡蛋一起来炒的一道美食。吃过木耳黄瓜鸡蛋的人都知道,要是把木耳黄瓜鸡蛋做得好的话,这道菜上桌的卖相是非常好的,颜色看起来十分漂亮,特别适合夏天吃。那么,下面就来说说木耳黄瓜鸡蛋的做法步骤。

用料 黄瓜一根 木耳 鸡蛋三个 蒜一瓣

黄瓜鸡蛋木耳的做法

1泡开木耳

2黄瓜切片

3蒜切成末

4打蛋, 充分打散,注意,充分

5开火,热油

6不要让油太开,下鸡蛋,并清清摇晃锅子,让蛋液铺满锅底,同时也避免鸡蛋炒糊。等到表面基本凝结,掂勺,让鸡蛋反过来,继续晃动锅子,一两秒后用铲子将鸡蛋铲成小块,装盘。

7锅内倒一点油,油开后倒入黄瓜,木耳,翻炒,放入蒜末,翻炒10秒,倒入鸡蛋,翻炒,放盐,放鸡精,翻炒几下,出锅装盘。大功告成。

小贴士

油不要太开,炒鸡蛋时时间不要太久,不然鸡蛋会炒的太老,颜色也不会这么鲜黄,而会变成焦黄。 整个炒菜时间不应超过三分钟。

木耳的功效和作用:

增强免疫功能

黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值(HC50)和玫瑰花结形成率,促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。木耳菌丝体250mg/kg,连续7d小鼠腹腔注射能明显提高外周血T淋巴细胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射,共7d,使环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。

促进生物合成

黑木耳多糖100μg对人淋巴细胞脱氧核糖核酸和核糖核酸合成有显着促进作用。黑木耳多糖给小鼠腹腔注射100mg/kg连续4d,对3 H亮氨酸掺入小鼠血清蛋白有较弱的促进作用。

减轻动脉硬化

木耳煎剂30g/kg,连续灌服20d,木耳多糖28mg/kg,连服8d,均可明显降低高脂血症大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清总胆固醇(TC)含量,提高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)与总胆固醇比值,且有降胆固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高胆固 醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。每日在喂胆固醇同时,加喂黑木耳2.5g/只,共90d,有降低兔血浆胆固醇、过氧化脂质(LpO)、血栓素A2(TXA2)的含量,提高前列环素/血栓素A2(pGI2/TXA2)比值,减轻动脉粥样硬化的作用。

通过上面文章对于木耳黄瓜鸡蛋的做法的详细介绍,想必大部分人都已经有所了解了。那么,以后,大家如果想吃的话就可以自己来做木耳黄瓜鸡蛋了。木耳黄瓜鸡蛋的营养功效很高,其实主要是来自于木耳的,比如:常吃木耳黄瓜鸡蛋能够增强免疫力、减轻动脉硬化等等,所以,大家以后可以适当地多吃些木耳黄瓜鸡蛋的。

中国人与生俱来有着探索美食的传统,对于美食的强烈追求与日俱增,所以对于黄瓜鸡蛋木耳这种食物你们应该是比较熟悉的吧。中国人也爱研究家常菜,看似平常的菜肴,却是世间无法比拟的美味,这黄瓜鸡蛋木耳就是其中的一种,希望持家的你们可以好好的学习一下黄瓜鸡蛋木耳的做法。

主料:木耳20朵黄瓜两根 鸡蛋3个。

辅料:食盐3g酱油2ml 生抽15ml白糖3g 葱花8g。

做法:1. 将木耳泡发洗净,黄瓜切成丁,鸡蛋打成蛋液。

2. 葱切成末,准备好酱油,生抽,盐,白糖。

3. 用橄榄油来煎鸡蛋皮,炒木耳,黄瓜。

橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量,可以松弛你的动脉,从而防止因高血压造成的动脉损伤;橄榄油也是预防和控制糖尿病的最佳用油;橄榄油还有助于美化人的外表,减少皱纹的产生。

4. 在锅里加一菜勺橄榄油,油烧热后,把蛋液倒入铺匀煎炸,直至煎成鸡蛋皮。

5. 把鸡蛋皮切碎,取出。

6. 在锅里倒一点点橄榄油,油变热之后,倒入木耳翻炒1分钟。

7. 加入黄瓜丁,翻炒1分钟。

8. 倒入鸡蛋皮碎翻炒,加盐,生抽,酱油,葱花;直至木耳,黄瓜都炒熟。

小贴士

用生抽代替酱油调味,酱油颜色太深会使黄瓜鸡蛋的颜色深,影响这道菜的外观。

黄瓜鸡蛋木耳作为一道平常的家常菜,却是世间独特少有的美味,对于品尝者来说,更带有与众不同的意义。黄瓜鸡蛋木耳这种食材总有种让人无法忘怀的魔力,希望大家可以在生活中多学习一下它的制作方法,为你们的家人四川治癫痫病比较好的医院制作一份美味的食物。

黄瓜是很多人比较喜爱的选择,这样的食物在吃时候,对身体没有太的危害,不过在吃黄瓜的时候,需要注意,它含有的维生素比较多,所以吃的时候,尽量选择保守的制作方法,这样使得它的营养元素得到很好保留,那黄瓜木耳炒鸡蛋是很常见的制作方法,这样佳肴受到很多人欢迎。

那黄瓜木耳炒鸡蛋做法具体怎么样呢,对这样的佳肴在制作上,是很多人不太清楚的,这类佳肴制作并不是很难,不过在制作前,需要对它的制作技术进行详细认识。

黄瓜木耳炒鸡蛋:

作料:黄瓜 1根 鸡蛋 2个 黑木耳 2朵 油、盐、糖、葱花适量

做法

1 准备的食材。

2 黄瓜切片,木耳泡发撕小朵,蒜拍碎。

3 鸡蛋打撒。

4 热油滑散鸡蛋盛起待用。

5 锅底留油,爆香蒜加入木耳翻炒。

6 加入黄瓜翻炒。

7 加入鸡蛋翻炒。

8 用盐 生抽调味即可。(太干可点少许水)

做法二

主料:

黄瓜 1根 木耳 10朵

鸡蛋 2个

辅料:

油、蒜、白糖、盐、鸡精

步骤:

1、将鸡蛋打进碗中,加入适量的盐,均匀搅拌

2、将木耳提前用清水泡发,洗干净,将水分沥干,将木耳蒂去掉,撕成一块块

3、将黄瓜洗净,切片备用

4、把大蒜剥好,切成末状备用

5、把锅烧热,倒入适量油

6、待油烧热后,转至小火,将蛋液打进锅里炒熟

7、将蛋块捣碎后,盛出备用

8、再起油锅,油热之后放入蒜末爆香

9、把木耳放入锅里,均匀翻炒

10、两分钟后,放入黄瓜片,继续翻炒

11、翻炒两三下后加入炒好的鸡蛋,倒入适量盐和鸡精

12、均匀翻炒两下就可以关火了,然后装盘,开吃

小贴士:

1、蔬菜可以换成自己喜欢的蔬菜,像胡萝卜菜花的都可以

2、黄瓜不要在锅里炒太久,容易老

以上就是对黄瓜木耳炒鸡蛋做法详细介绍,常吃黄瓜木耳炒鸡蛋对身体健康的帮助很多,黄瓜含有丰富的维生素,鸡蛋含有的蛋白质、胆固醇比较多,木耳对排毒有着很好的帮助,因此这样的佳肴对人体各方面改善,有着很好的作用。

水饺的做法真是花样百出,不同地方的人可以做出不同类型和不同食材的水饺来,这个也是很多当地人喜欢的程度不同所得到的结果,很多地方喜欢用木耳黄瓜还有鸡蛋一起来制作成水饺,这样的制作方法人们是看着都复杂,更不要说自己亲手做了,所以说常常让很多人为难,那么木耳黄瓜鸡蛋水饺的做法有哪些?

做法步骤1.准备好所有的食材,黑木耳(干)、黄瓜、鸡蛋、大葱。

做法步骤2.黑木耳提前用清水,泡发洗净,沥干水分备用。

做法步骤3.黄瓜用用刨丝器刨丝,在撒上一勺盐,搅拌均匀,腌10分钟左右。

做法步骤4.面粉里一点点加入清水,搅拌成大块面絮状,揉成光滑的面团,饧至一会。

做法步骤5.鸡蛋打散成蛋液,大葱切碎,黑木耳切碎块状。

做法步骤6.热锅入油,将打好的鸡蛋液,倒入锅内,用筷子迅速将要成型的鸡蛋饼,搅散划碎。

做法步骤7.锅偏些放,煎好的鸡蛋,用铲子推到一侧控油,放入切好的葱花、十三香调料、生抽炒香。

关火,将锅移到一旁,晾凉后再把鸡蛋与爆出香味的葱花油搅拌均匀。

做法步骤8.将腌出水的黄瓜,用手攥去水分,放入容器内。

做法步骤9.加入切好的黑木耳碎、和炒好的鸡蛋葱花油,调入适量盐,(别忘了黄瓜在刹水时,已经放了盐了,所以这步根据实际情况要少放)。

做法步骤10.搅拌均匀制成饺子馅。

做法步骤11.面团饧好后,取部分揉成光滑的面团,从面团中间掏个洞,用手来回搓细、揪断,搓长成条。用刀切或用手揪成小剂子。

做法步骤12.擀成圆形饺子皮,中间稍厚,边缘薄,放上调好的饺子馅,用筷子或勺子背按压实,这样能多填馅,也好封口。

做法步骤13.将饺子皮捏合包好。

依照上述步骤,将剩余面团全部包好。

做法步骤14.锅内加适量水烧开,将饺子逐个下入锅内,用勺子被沿锅边沿轻推,防止饺子粘连。

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水开,倒入少许凉水,连续打水两次,再次煮开,饺子全部飘浮起来,肚子鼓起来,就说明饺子熟了。

做法步骤15.将饺子捞出,控水装盘,吃时可蘸点蒜酱吃(这是我们东北的吃法,蒜酱调法:蒜剥皮切碎末,倒入碗内、加适量生抽、醋、香油、辣椒油,调制而成)。

上面内容中我们清楚的给大家介绍了这个木耳黄瓜鸡蛋水饺的相关做法,大家在制作的时候必须要根据自己的喜欢程度来添加这个水饺的所以材料,避免太多太少影响到口感,木耳黄瓜鸡蛋在制作水饺之前最好是混合在一起先炒一下,这样包出的水饺会更好吃。

夏天很炎热,除了呆在空调房里还需要出门走走,锻炼身体。我们也要及时补充各种营养物质。所以我们今天要介绍的就是一种营养丰富又清凉的适合夏日使用的菜品,黄瓜黑木耳。大家都知道黄瓜有除热,清热解毒的功效,黑木耳又是营养丰富的食用菌,黄瓜和黑木耳搭配是营养丰富又适合夏日。

1. 将黄瓜去蒂洗净,切片;2. 将黄瓜撒上精盐,腌10分钟左右,挤去盐分,放在盘中;3. 小碗中放入酱油、加白糖、味精调匀,制成调味汁;4. 将水发木耳去杂质洗净,放沸水中焯一下,捞出放凉,撕成小片;5. 将木耳放入黄瓜盘内,食用时浇上调味汁拌匀即可。

健康提示:此菜具有清热利水,解毒消炎,润肠通便,减肥降脂的作用。

食物相克:木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机):重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又有云耳之称。

看到这里,相信大家都已经学会如何制作这道黄瓜黑木耳了,特别值得一提的是,黄瓜富含蛋白质,各种维生素,而且还具有美容除皱的功效,简直是很多朋友的最爱。我们在夏日被炎热的太阳晒得头晕眼花之时,可以来一盘黄瓜黑木耳解毒哦。

凉拌木耳黄瓜可以说是,备受欢迎的一道凉拌菜了,因为木耳可以起到很好的清肠排毒的作用,而黄瓜也有美容养颜的功效,这一道食物的搭配,对身体健康和保健都是比较好。

做法一、

用料:黑木耳30克、黄瓜1根、红尖椒1/2个、蒜2瓣、姜2片、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、香油1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙

做法:

1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发;

2、然后用手撕成小块;

3、烧开水,将木耳放入焯烫至水再次烧开,盛出过凉开水沥干待用;

4、红尖椒切颗粒,姜和蒜剁成末;

5、黄瓜表皮洗净削花刀皮,都去皮也可以的,我这样是为了养眼,然后切小块;

6、将所有材料放入碗中;

7、加入调料拌匀,装盘即可。

做法二、

1. 黄瓜切小段,木耳泡发,红辣椒切小圈

2. 锅中倒水烧热,放入木耳煮熟,捞出过凉水

3. 依个人口味将花椒粉,盐,鸡精,辣椒粉,红油,麻油,凉拌醋,陈醋放在一个小碗中调成调味汁

4. 将黄瓜和木耳放在一个大碗中,然后浇上调制好的汁,拌均匀之后,放入盘子中.撒上切成小圈的红辣椒点缀。

黄瓜木耳肉片一起炒,虽然是家常的食物,但是这些美味的家常食物营养价值同样也是比较高的,所以平时的时候了解这些食物的制作,那么也可以更好的为身体补充,所需要的营养物质。

一、做法、

主料:猪前夹瘦肉200g 黄瓜1根 木耳适量 鸡蛋2个

辅料:大葱1根 姜1小块 生抽15克 淀粉适量

制作过程:

1、木耳提前泡发,洗净撕小朵,猪肉切薄片,加水淀粉,几滴老抽,适量盐拌匀腌制15分钟,黄瓜去皮切片,鸡蛋加盐打散,姜切片,葱切小段。

2、热锅凉油,下鸡蛋炒散,盛出。

3、锅底留余油,下葱姜爆香。

4、下肉片,炒至全部变色盛出。

5、下木耳翻炒。

6、木耳变软下黄瓜翻炒,此时加盐调味。

7、黄瓜稍软,下肉片,鸡蛋成人的癫痫病能活多久翻炒半分钟,就可以出锅了。

8、盛入盘里,即可食用。

健康功效:滋阴润燥,补肾养血,益精补气,润肺利咽,清热、除湿凉血、止血、涩肠、活血、强志、利尿。

二、黄瓜木耳鸡蛋炒肉片的营养价值 :

1、黄瓜性味甘寒。具有清热、利尿、除湿、滑肠、降脂、减肥之功效。适宜炎夏酷署季节,或热性病人,身热口干烦渴者食用;适宜肥胖之人食用;适宜高血压病,高脂血症,水肿之人食用;适宜癌症患者食用;适宜糖尿病人和嗜酒之人食用。 忌食平素脾胃虚寒,腹泻便澹之人,或有胃寒病宿疾之人忌食生冷黄瓜;女子月经来潮期间忌食生冷黄瓜,寒性痛经者尤忌。

2、木耳 性平、味甘。归胃、肺、大肠经。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。主治气虚主治气虚血亏、肺虚... 有助于调理肠胃。适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。禁忌有出血性中风患者要慎吃 。孕妇不宜多吃。

3、鸡蛋性平,味甘。归经脾,肾,胃,大肠经。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。

木耳主要生长在中国和日本,现在的木耳一般是人工培植的比较的多,色泽黑褐色,营养是比较的而丰富的,具有很多的药用价值和功效,具有活血的效能,尤其适合便秘、高血压患者的食用,那么黄瓜炒木耳的做法有那些呢?针对这个问题我们来具体的了解下。

【原料】做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜,配料有葱、姜、蒜适量,盐、糖、味精、水淀粉、香油。  

【做法】首先,将黄瓜去皮,去皮时要注意不要刮得太深,去完皮后,把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后,切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块,木耳为什么要用手撕,而不用刀切呢?厨师告诉我们用手撕,木耳在炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐,然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟,这样焯过一遍后,黄瓜会更脆口。起锅烧油,油热后放入葱姜蒜,炒出香味,为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出,在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中,加入盐、糖、味精,翻炒几下后加入少许水淀粉,出锅前放入少许香油即可。

【特点】木耳炒黄瓜的特点是清淡爽口。

黄瓜在炒之前一定要先去皮,木耳也要在洗干净的同时,将其撕成小块,因为用手撕出来的木耳在翻炒的时候更容易的入味,木耳富含丰富的蛋白质、脂肪、各种维生素等,尤其的比较适合老人和孩子食用,对于改善贫血的症状都是有一定的效果的。

饺子是生活中非常受欢迎的一种传统美食,而且在全国各地都非常流行,甚至在全球化潮流的带动下成为了世界著名美食。饺子的魅力在于人们可以利用各种食材制作美味的饺子馅,例如,黄瓜和鸡蛋加上木耳制作的饺子堪称一绝。下面就来看看黄瓜鸡蛋木耳馅饺子做法大全怎么做呢?

1、木耳:将黑木耳(干)浸入(温)水中等待泡开,泡开后其体积会增大。

2、鸡蛋:泡木耳的同时,将鸡蛋打入碗内打散(加入少许黄酒可使鸡蛋口感更松软);锅内倒入油,蛋液均匀入热油并用筷子或锅铲搅细,期间加入适量清水少许焖一下,避免炒鸡蛋熟后过干;将鸡蛋倒出锅,入盘。

3、黄瓜:洗净、切成小块状,尽量切细切小,避免后续包饺子时戳破皮,入盘。

4、全馅料:(泡开的木耳切碎切细,入馅料盘。)葱洗净切成小段作葱花,入热油;倒入木耳丁、碎炒蛋、黄瓜丁,同炒,视个人口味撒入适量盐,均匀调味,馅料熟且分布均匀后出锅。

包饺子

面粉:如使用面粉制皮,敞口容器(如盛汤用大碗、盆等)加入需要的面粉量,倒入适量(温)水和面,和匀后醒面一定时间。醒面完成,将面团揉搓成小段,均匀切成块状、压扁并用擀面杖制备饺子皮。

现成饺子皮:无需加水,直接可包饺子。

加馅:取饺子皮一片置于掌心,夹取适量馅料于饺子皮圆心(馅量以包起来不漏馅、不破皮为宜);饺子皮对折,按压皮边缘成形,馅料被均匀包入其内不外溢不外漏不破皮;如此往复。包好足量饺子,待下锅。

如使用饺子模具,则将饺子皮置于模具内,加适量馅料,并合拢饺子模具,使饺子成形。

下饺子:锅中加水,待水沸腾烧开后,加入包好的饺子;煮至皮熟,饺子浮起于水面,即可捞出入碗内食用。

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