秭归特色美食 -

秭归属于宜昌市,秭归除了有很多的美丽的自然风景之外,还有很多的特色美食,秭归比较出名的还有橙子,秭归产出来的橙子不仅好吃,而且还皮薄,汁水也是非常丰富的,所以来到秭归之后,吃秭归的美食是必不可少的,不过对于秭归的美食了解的人并不是很多,下面详细介绍秭归的特色美食。

秭归特色美食是什么?

秭归粽子

秭归粽子,是宜昌秭归县有名的特色小吃,又称秭归清水粽子,色晶莹洁白,质地柔糯,具芦叶香味,清甜爽口癫痫病是好治疗的么。在屈原故里秭归县,每年端午节都以划龙舟、吃粽子来纪念屈原,这风俗一直沿袭至今,当地人在制作粽子时,还特意在粽子内放一红枣,并编唱着一首别致的《粽子歌》:"有棱有角有心有肝,一身清白,半世煎熬",以此来纪念含冤负屈而死的屈原。

盐菜

盐菜对于秭归人来说,是承载着浓浓家乡味道的一道菜肴,不仅味道好,而且生津开胃、营养丰富。

在秭归,盐菜扣肉是最平常不过的菜式,肥瘦相间的扣肉下垫着盐菜,吸收了多余的油汁,既使扣肉肥而不腻,又使盐菜鲜美多汁,相辅相成,造就了秭归一道佳品。

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豆腐乳

豆腐乳还有一个名字——“中国奶酪”。

它的口感软韧、细腻、可口,吃起来香、麻、辣味一应俱全。在秭归,几乎每家每户都会有几个一代传一代的坛子,不是装的榨广椒盐菜,便是装的豆腐乳。

懒豆腐

据说懒豆腐是一个笨媳妇的发明,因为打不来豆腐,竟于无意中发明了懒豆腐。不滤渣、不点卤、不用包袱成形,相比做豆腐省事太多。 北京专业癫痫病中医院>

石磨将黄豆磨浆,加入青菜丝,调味品只放盐,这种原生态的制作方法使懒豆腐保持着食材最原本的色泽、营养与味道。

腊肉

秭归农村家家都兴喂年猪,过年吃不完的,秭归人便用柴火烟熏制,制作成腊肉,散发着柴火香的腊肉具有独特的口感与味道,勾人食欲。

炕土豆

在秭归我们吃到的炕土豆又是一种味道。因为我们用的是柴火灶。倒上一点菜西安中际中西医结合脑病医院靠谱吗籽油,反复煎炸。撒上农家自制的辣椒酱再撒上一把芝麻,外酥内嫩。

干煸刁子鱼

刁子鱼是生长在长江流域的,具有地方特色的淡水鱼,形如柳叶,却肉质鲜美。干煸的刁子鱼基本上可以连肉带骨一起吃,酥脆有嚼劲,闲时还可以当做零食,百吃不厌。

橘皮炖腊猪蹄

具有独特柴火香的腊猪蹄,配上清香的橘子皮,奇特的碰撞迸发出奇特的美味,吃起来肥而不腻、清新爽口,让人欲罢不能。